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中共富宁县委宣传部关于政协富宁县十届委员会第一次会议第229号建议的复函

发布时间:2017年10月16日  来源:  作者:  点击数:

“剥隘七醋”的历史自明朝天启年间(公元1621——1628年),有四百年悠久历史,并以民间传统手工艺,糯米原生态自然发酵,经过近七个月精心酿造而成,具有“色浓味鲜,绵甜爽口”的口感,在同类产品中不仅色、香、味和含有多种氨基酸独占优势。

一、剥隘七醋的传承和发挥。富宁县剥隘七醋厂,是一家以富宁县当地出产的优质糯米为主要原料的食醋及其衍生产品生产加工企业。工厂始建于1956年,至今已有近50多年历史,厂址位于风景优美的富宁县剥隘镇。公司主要产品“剥隘七醋”具有一定的文化底蕴和知名度,其产品呈琥珀色,具有醋香扑鼻,味道纯正,酸而不涩的独特风味。公司在“剥隘七醋”的基础上注重研发,现已开发出养身醋、三七健身醋、金银花保健醋、芦荟醋等系列产品,是富宁县较有特色的地方产品。2001年11月,富宁县剥隘七醋厂注册了“剥隘七醋”商标,核定使用商品第30类(醋、啤酒醋、醋精),注册的商标是一枚圆镜中透出剥隘古镇的青山秀水,视觉上亦有醇美香醋悠悠飘逸而出的感觉,绛色飘带又缓缓地托住老字号“剥隘七醋”之系列产品,正代表了具有几百年历史的古镇荣誉。

二、能够增加群众收入且生产技术要求不高。公司非常重视质量与发展,保持其原生态的独特酿制方法,生产技术简单易学,采用公司+基地+农户的发展模式,一户农户两个劳动力,一年就能生产半成品七醋35000斤,七醋厂负责回收,出去成本和劳动力,纯利润约达3万元,能够带动100余户群众就业增加群众家庭收入。

三、辐射面较大。借着当时剥隘水陆两运码头的有利条件,剥隘七醋向西跟着大马帮进入滇南,向东顺着右江远销两广,并在过去相当长的一段时间里成为这些地区食用醋领域的主流产品,并得到众多消费者的认可。而且当前富宁已进入高铁时代,打造剥隘特色集镇生态旅游的大好机遇,同时也是推动传统工艺“剥隘七醋”作为旅游产品开发转型的目标,实现打造剥隘旅游之镇,发展剥隘七醋之乡。

目前“剥隘七醋”已作为云南省民族特色产品,但面临着民间传统手工技艺失传的可能,失去了传统工艺民族特色产品就会在市场上消失。

所以当前为了能把“剥隘七醋”传统工艺继续得到传承和有效保护,我建议富宁县委、县人民政府领导在剥隘集镇上给予占地面积100平米以上的土地作为“剥隘七醋”民间传统手工艺技术推广和云南省扶持(百名人才)项目示范基地用地。作为剥隘七醋传统技艺省级传承人和云南省保护民族民间传统文化百名人才之一的我,有了这个平台对以后“剥隘七醋”传统手工艺技术培训和推广,让更多群众掌握这项传统技艺后家家户户都能制作家庭作坊生产模式,即能解决群众就业,又能增加群众收入,减轻了一定的社会负担。

罗永常委员:

您诸位提出的关于《立项地方民族特色产品“剥隘七醋”未来发展壮大的建议》的提案收悉,现将办理情况答复如下:

根据县委编办下发的《中共富宁县委宣传部“三定”方案》规定,县委宣传部设有理论教育股、新闻文化股、县委外宣办、县政府新闻办公室、县文明委办公室、富宁县文学艺术界联合会、县文产办、中国富宁壮族坡芽文化研究所、县委网络舆情信息中心等股室,主要负责抓好全县理论武装工作,党的路线、方针、政策的宣传和形势教育,统筹全县对外宣传,指导全县群众性精神文明建设活动,指导全县文化产业发展战略、发展规划和计划的制定,建立健全县舆情信息网络,监管网络舆情动态等工作。多年来,县委政府对民族文化产业发展给予了高度重视和大量扶持,但民族文化产业发展需要有项目跟进,才能最大程度争取上级资金的支持和政策扶持上的倾斜。因您的提案需求与我单位“三定”方案的职能职责不符,所以暂且不能为您在剥隘集镇划拨100平方米以上的土地作为“剥隘七醋”民间传统手工艺技术推广和云南省扶持(百名人才)项目示范基地用地。同时,我们也把您的提案需求向当地党委政府进行了反馈,黄副书记也与您进行了直面沟通,要您向当地党委政府提交“剥隘七醋”产品市场调研报告后,再作讨论。所以,建议您加强与当地党委政府的沟通联系,同时,在地方民族产业发展上,希望您深入挖掘“剥隘七醋”产品的文化内涵,对所生产的产品进行立项推进,争取更多的发展资金和政策扶持。

感谢您七位对我县民族民间传统文化工作的关心和监督!

 

                                                                                                                               中共富宁县委宣传部

                                                                                                                                     2017 年6月 29日

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